Südtiroler Blauburugnder DOC PANIGL

Weingut Klosterhof

Rebsorte:
100% Blauburgunder französischer Klone

Lage:
„Panigl" - Hang mit südöstlicher Ausrichtung auf 450 Höhenmetern

Boden: lehmiger Sandboden

Ernte: 15.09.2007

Abfüllung: 18.12.2008

Vinifikation:
Spontangärung in offenen Holzbottichen und anschließend biologischer Säureabbau im Barrique.

Lagerung: 12 Monate in französischen Eichenfässern

Charakter:
Er besticht durch seine tiefe kirschrote Farbe. Aromen nach frischen Waldfrüchten, harmonisch eingebundene Holznoten und Eleganz zeichnen diesen Blauburgunder aus.

Speisenempfehlung:
schmeckt ausgezeichnet zu Wild, zu gebratenem roten Fleisch und Rindstartar

Analysen: 13,50 Vol% - 5,4 g/lt Säure

Kontakt:

Weingut Klosterhof
Klavenz 40
39052 Kaltern

Tel. +39 0471 961 046