Wein des Monats

Sauvignon Cosmas - Weingut KornellSüdtirol Sauvignon DOC Cosmas

Weingut Kornell

 

 

Erster Jahrgang 2003

 

LAGE: Meereshöhe 270 – 700

BODEN: Porphyrverwitterungsböden

AUSRICHTUNG: Süden

HANGNEIGUNG: 10 %

ERZIEHUNGSFORM: Guyot

Reben/Hektar: 6000

Ernte/Hektar: 50 hl

LESE: Anfang bis Mitte September

 

VINIFIZIERUNG:

Gärung im Edelstahltank

Ausbau: im Edelstahlfass für 5 Monate

Abfüllung: März 2016

 

ANALYTISCHE DATEN:

Alkohol 13 % vol

Restzucker 2,4 g/l

Säure 6,3 g/l

 

VERKOSTUNGSNOTIZ:

Farbe: Helles Strohgelb mit grünlichem Schimmer.

Geruch: Vielschichtig und aromatisch mit Noten von Stachelbeeren, reifen Früchten und leichten Brennnessel-Aromen im Hintergrund.

Geschmack: Trockene Struktur, mineralische Noten und angenehme Säure, saftig mit anregenden bitteren Nuancen im Abgang.

 

SPEISENEMPFEHLUNG: Passt vorzüglich zu Spargel-, sowie Fischgerichten.

Serviertemperatur: 12 OC

 

Kontakt:

Weingut Kornell
Boznerstr. 23
I-39018 Siebeneich

Tel. 0471 917507
info@kornell.it

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Kontakt

Verein Südtiroler Weinstraße
Pillhofstraße 1
I-39057 Frangart-Eppan (BZ)

Tel. 0039 0471 860 659
E-Mail info@suedtiroler-weinstrasse.it

MwSt.-Nr.: IT02209510219

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