Kellerei an der Salurner Klause
Unsere Kellerei im Überblick
Unsere Kellerei wurde 1948 von Alfred Ceolan gegründet. 1982 übernahm Walter Ceolan den elterlichen Betrieb. Eine Zeit lang war dann dieser Weinbaubetrieb einer Kellereigenossenschaft angeschlossen, bevor er 2004 wieder voll übernommen wurde.
Die eigene Traubenproduktion wird vollends eingekellert und abgefüllt. Es werden sechs Weinsorten ausgebaut (Chardonnay, Ruländer, Lagrein, Merlot, Cabernet, Thor), die in einer der besten Lagen des Bozner Unterlandes wachsen.
Unser Weinsortiment
Die lehmigen Böden, über Jahrhundert hinweg bis zur Etschregulierung vom Fluss angeschwemmt, bilden die Grundlage dafür, dass einerseits sehr schöne, elegante Weißweine in die Flasche kommen, andererseits volle, wuchtige Rotweine reifen.
Durch rigorose Ertragsregulierung (Traubenausdüngung auf 80dz/ha) wird der Natur nochmals nachgeholfen um auf natürlichem Wege diese großen Weine produzieren zu können.
Die Dürer-Schenke
Der Kellerei angeschlossen ist die eigene Weinschänke, wo unser Wein verkostet und gekauft werden kann. Auch kann man hier in gemütlicher Runde, im Sommer auch im Garten und auf der Terrasse eine original Tiroler Bretteljause genießen. Speck, Wurst und Käse stammen aus eigener Produktion.
Der Name der Schänke erinnert an den deutschen Maler der Renaissance Albrecht Dürer der, 1494, - auf seinem Weg nach Italien - Salurn durchreiste und einige Landschaftsmotive dieser Gegend zeichnete.
Kontakt
Kellerei an der Salurner Klause
Walter Ceolan
Kindergarten-Str. 9
I-39040 Salurn
Tel. +39 0471 884 370
Tel. & Fax +39 0471 884 701
Öffnungszeiten der Dürerschenke:
Dienstag-Donnerstag: 17-21 Uhr
Freitag- Sonntag: 10-13 / 17-22 Uhr
Montag Ruhetag
