Cabernet
Gesamtanbaufläche in Südtirol: 199 ha
Anbaugebiet:
Unterland, Überetsch, Etschtal, Bozner Talkessel
Charakter:
Der Cabernet gehört zu den körperreichen Rotweinen, mit granat- bis dunkelgranatroter Farbe, erdigem Geruch und vollmundigem, leicht herbem Geschmack. Anklänge von schwarzer Johannisbeere, Dörrobst, Schokolade, grüner Paprika, Zedernholz und Tabak werden wach.
Empfehlung:
Er passt zu rotem Fleisch, Wild und pikantem Käse.
Serviertemperatur: 16 - 18° C
DOC-Bezeichnungen:
Südtiroler Cabernet, Südtiroler Cabernet Sauvignon
