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• Blindverkostung
  Verkostung von Weinen mit verdecktem, nicht bekanntem Etikett. Dies sollte bei jeder Verkostung berücksichtigt werden, um zu verhindern, dass Vorlieben oder Abneigungen, das Gesamtbild einer Bewertung beeinflussen könnten.
  
  
• Böckser
  Geruchsentwicklung, welche durch reduktive Mostbehandlung und schwefelhaltige Substanzen (Schwefelwasserstoff) bei der Gärung entstehen kann.
  
  
• Bukett
  Geruchsentwicklung eines reifen Weines. Während der Reifung unterliegt der Wein verschiedenen chemischen Veränderungen, welche nicht nur die Farbe, sondern auch den Geruch und andere Bestandteile des Weines betreffen.