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• Depot
  Bodensatz oder Sediment roter, in der Flasche gereifter Weine. Es handelt sich um ausgefällte Tannine und Farbstoffe. Man kann diese mittels „Dekantieren" entfernen. Dabei füllt man den Wein über einer Kerze in eine Dekantierkaraffe (Decanter) um. Sobald der Satz sich in Richtung Flaschenhals bewegt, wird der Vorgang abgebrochen.