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• Reife
  Alter und Entwicklungsstand eines Weins. Man kann Reife auch
  als Qualität in Bezug auf die Zeit definieren.
  
  
• Reintönigkeit
  Klarheit der Aromen ohne Beeinträchtigung durch ungesunde,
  angefaulte Trauben oder Nebentöne, welche durch die Gärung
  oder den Ausbau in Holzbehältern beeinflusst werden. Die
  Rebsorte ist meist klar erkennbar.
  
  
• Restzucker
  Glukose und Fruktose, welche im Wein verblieben ist (bei evtl.
  Gärungsstopp oder hohen Mostgewichten).