I mercati internazionali e molti giornalisti opinion leader hanno ormai concentrato la loro attenzione sulle più pregiate produzioni vinicole dell' Alto Adige.

I produttori più innovativi hanno accettato la sfida di una rivoluzione qualitativa ed una delle principali protagoniste di questo movimento è stata Elena Walch, architetto di formazione, che diventa produttrice nell´ 1985 dopo aver sposato Werner Walch, discendente di una delle più antiche dinastie del vino dell'Alto Adige, proprietario della storica azienda Wilhelm Walch fondata nel 1869.

Elena Walch si occupa di due splendide tenute di proprietà situate nel cuore dell'Alto Adige vinicolo: Castel Ringberg, 15 ettari, posta di fronte, in magnifica posizione collinare, al lago di Caldaro, nell'omonimo comune, e Kastelaz, 5 ettari, una collina con un vigneto ripidissimo esposto a sud, in una cornice di cipressi, mandorli e olivi, che domina il centro di Tramin/Termeno, località molto considerata per i suoi bianchi ed in particolare per il Gewuerztraminer, che pare abbia proprio qui le sue origini.
L'azienda, con proprietà vitate tra le più belle dell`Alto Adige, ha sede nel ex convento gesuita ormai di proprietà dal 1869 con magnifiche cantine storiche a Tramin/Termeno, paesino vinicolo a 30 km a sud di Bolzano.

Con chiare idee Elena Walch interviene trasformando i vigneti secondo un criterio qualitativo: reimpianti con alta densità di ceppi ma con basse rese per ettaro, cloni altamente selezionati, riconferma di vitigni sia autoctoni che varietà classiche internazionali, introduzione del più moderno allevamento a spalliera secondo Guyot, e a cordone speronato eliminando la tradizionale pergola.

Elena Walch ha recentemente acquistato diversi appezzamenti di vigna tra Termeno e Caldaro, portando il totale degli ettari vitati di proprietà a 30 ettari, superficie notevole per la realtà vitivinicola dell'Alto Adige che conta, come proprietà media, solamente un ettaro.

Le viti hanno oggi una età media tra i 12 e 18 anni ed hanno raggiunto un espressività matura. I vini riflettono il suo approccio professionale sottolineando la particolarità territoriale e climatica. Essi risentono delle superbe esposizioni, delle eccezionali composizioni del terreno e delle condizioni climatiche di questa parte meridionale dell'Alto Adige, dove durante l'epoca vegetativa della vite i giorni sono, in particolar modo verso il periodo della maturazione, molto caldi ma ventilati e le notti si caratterizzano per la loro freschezza, consentendo così alle uve di mantenersi asciutte e sane e sviluppare un eccezionale equilibrio tra acidità e zuccheri.

La gamma dei prodotti comprende vini rossi intensi, vini bianchi di forte personalità e vini dolci, ognuno dei quali è prodotto da monovitigni ed i vini di punta portano in etichetta il nome del vigneto CRU di provenienza, Castel Ringberg oppure Kastelaz.

Consiglio enologico

• Chardonnay Cardellino
• Cabernet Istrice
• Merlot Riserva Kastelaz
• Cabernet Sauvignon Riserva Castel Ringberg
• Lagrein Riserva Castel Ringberg 

Contatto

Elena Walch
Via A. Hofer 1
39040 Termeno

Tel. 0471 860 172
Fax 0471 860 781

www.elenawalch.com
info@elenawalch.com

Orari di apertura punto vendita:

aprile - ottobre:
lunedì - sabato ore 9-12 / 13.30-18

in inverno:
lunedì - giovedì ore 8-12 / 13.30-18
venerdí ore 8-12

foto Elena Walch/Othmar Seehauser

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