Superficie di produzione: 71 ha

Zona di produzione: Soprattutto Valle Isarco; conca di Bolzano, Valle dell'Adige

Caratteristiche: Il Silvaner è un bianco gradevolmente fresco, di colore da giallo chiaro a verdognolo, con un profumo di fieno tagliato e un leggero sapore che rievoca l'uva spina.

Abbinamenti consigliati: Si beve con asparagi e piatti a base di pesce, o semplicemente come aperitivo.

Temperatura di servizio: 10-12 C

Denominazioni DOC: Silvaner dell'Alto Adige, Alto Adige Valle Isarco Silvaner, Alto Adige Terlano Silvaner