Vino del mese

Sauvignon Cosmas - Tenuta KornellAlto Adige Sauvignon Doc Cosmas

Tenuta Kornell

 

Prima annata 2003

 

ZONA DI PROVENIENZA

ALTITUDINE: 270 - 700 m

TERRENO: porfirico ghiaioso

ESPOSIZIONE: verso sud

PENDENZA: 10 %

FORMA D'ALLEVAMENTO: Guyot

Viti per ettaro: 6000

Resa per ettaro: 50 ettolitri

VENDEMMIA INIZIO: metà settembre

 

VINIFICAZIONE:

FERMENTAZIONE: in cisterne acciaio inox

AFFINAMENTO: Maturazione in serbatoi d’acciaio inox per 5 mesi

IMBOTTIGLIAMENTO: Marzo 2016

 

ANALISI:

Gradazione alcolica: 13 % vol

Residuo zuccherino: 2,4 g/l

Acidità: 6,3 g/l

 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

Colore: Giallo paglierino brillante, con riflessi verdognoli.

Bouquet: È un vino strutturato con note aromatiche di uva spina, frutta matura e un lieve sentore di ortica nell’ aroma finale. Sapore: Secco, con una nota minerale e un’ acidità gradevole, presenta una sfumatura amarognola nel retrogusto.

 

ABBINAMENTI: Con piatti di pesce o asparago.

Temperatura di servizio: 12 OC

 

Contatti:

Tenuta Kornell
Via Bolzano 23
I-39019 Settequerce

Tel. 0471 917507
info@kornell.it

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Contatto

Associazione
Strada del Vino dell Alto Adige
Via Pillhof 1
I-39057 Frangarto-Appiano (BZ)

Tel. 0039 0471 860 659
E-Mail info@stradadelvino-altoadige.it

P.IVA: IT02209510219

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