Gastronomie

 

La varietà, anche in cucina, ha origine dall'incontro tra nord e sud. Gustosi contrasti gastronomici, come tipici piatti tirolesi e delicate ricette della cucina italiana, stuzzicano l'appetito, dando vita a un connubio vario e ricco.
L'incontro tra spezie alpine e raffinatezza mediterranea dà origine a uno stile che, a sua volta, è fonte di nuove creazioni fatte apposta per buongustai e amanti della cucina tradizionale.

Arte culinariaL'arte culinaria locale propone accanto agli antipasti leggeri e ai piatti di pasta, un'infinità di varianti a base di canederli e piatti di carne oltre ai leggendari dolci della cucina austriaca. Creazioni raffinate che nascono da ingredienti attentamente selezionati. Piatti unici a base di carne o pesce e, per concludere in bellezza, un'ottima grappa o un'irresistibile fetta di torta.

 

La crociata del gusto

Impossibile non fermarsi dove la cucina tradizionale si sposa con le migliori specialità portando sulla tavola solo il meglio. Diversi ristoranti e taverne della zona sono ormai da anni prelibatezze culinarie in grado di soddisfare ogni palato.

Locali rinomati con chefs plurpremiati, nobili ristoranti nell'elegante cornice di castelli e residenze, ma anche locali tradizionali, trattorie e osterie, rifugi semplici e genuini, malghe invitano a lasciarsi andare ai piaceri del palato.

 

Una scelta...

  • Ristorante "Weingarten", Terlano
  • Ristorante "Apollonia", Sirmiano
  • Hotel-Ristorante "Laurin" Belle Epoque, Bolzano
  • Ristorante "Vögele", Bolzano
  • Ristorante "Zur Rose", Appiano, 1 stella Michelin
  • "Landgasthof Bad Turmbach", Appiano
  • Ristorante "Marklhof", Cornaiano/Appiano
  • Ristorante "Gretl am See" e "Seehofkeller", Caldaro
  • Gasthaus "Zur Rose", Cortaccia
  • Enoteca e Ristorante "Johnson & Dipoli", Egna
  • Ristorante "Tenz", Montagna

 

Guida gastronomica: „Spitzenküche in Südtirol" Bernhart/Bernhart
Gault Millau Südtirol

 

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