La varietà, anche in cucina, ha origine dall'incontro tra nord e sud. Gustosi contrasti gastronomici, come tipici piatti tirolesi e delicate ricette della cucina italiana, stuzzicano l'appetito, dando vita a un connubio vario e ricco.
L'incontro tra spezie alpine e raffinatezza mediterranea dà origine a uno stile che, a sua volta, è fonte di nuove creazioni fatte apposta per buongustai e amanti della cucina tradizionale.

Arte culinariaL'arte culinaria locale propone accanto agli antipasti leggeri e ai piatti di pasta, un'infinità di varianti a base di canederli e piatti di carne oltre ai leggendari dolci della cucina austriaca. Creazioni raffinate che nascono da ingredienti attentamente selezionati. Piatti unici a base di carne o pesce e, per concludere in bellezza, un'ottima grappa o un'irresistibile fetta di torta.

La crociata del gusto

Impossibile non fermarsi dove la cucina tradizionale si sposa con le migliori specialità portando sulla tavola solo il meglio. Diversi ristoranti e taverne della zona sono ormai da anni prelibatezze culinarie in grado di soddisfare ogni palato.

Locali rinomati con chefs plurpremiati, nobili ristoranti nell'elegante cornice di castelli e residenze, ma anche locali tradizionali, trattorie e osterie, rifugi semplici e genuini, malghe invitano a lasciarsi andare ai piaceri del palato.

Una scelta...

• Ristorante "Weingarten", Terlano
• Ristorante "Apollonia", Sirmiano
• Hotel-Ristorante "Laurin" Belle Epoque, Bolzano
• Ristorante "Vögele", Bolzano
• Ristorante "Zur Rose", Appiano, 1 stella Michelin
• "Landgasthof Bad Turmbach", Appiano
• Ristorante "Marklhof", Cornaiano/Appiano
• Ristorante "Castel Ringberg", Caldaro
• Ristorante "Gretl am See" e "Seehofkeller", Caldaro
• Gasthaus "Zur Rose", Cortaccia
• Enoteca e Ristorante "Johnson & Dipoli", Egna
• Ristorante "Tenz", Montagna

Guida gastronomica: „Spitzenküche in Südtirol" Bernhart/Bernhart