Landesweingut Laimburg

Das Landesweingut Laimburg ist Teil des gleichnamigen Versuchszentrums Laimburg und verarbeitet Trauben von 20 ha Rebfläche aus allen Weinbauzonen Südtirols unterschiedlichster Böden und Lagen zwischen 200-750 m ü.d.M. Als Musterbetrieb in Weinbau und Kellerwirtschaft gilt es vorrangig, den besonderen Charakter der Südtiroler Rebsorten und ihrer Lagen ins Glas zu bringen und mit der besten Tradition einer langen Weinbaukultur im Dolomitengebiet zu verbinden. Die Gutsweine sind traditionell im Edelstahlfass ausgebaut, zum Teil auch in großen Eichenholzfässern und zeichnen sich als rebsortentypische, fruchtbetonte Jahrgangsweine aus. Die Weine der „Burgselektion“ sind individuelle, vorwiegend im Eichenholzfass ausgebaute oder selektionierte Weine, deren Namen auf die ladinische Sagenwelt der Dolomiten zurückgehen.