Bioweingut St. Quirinus

Inmitten von Weinbergen, auf einem stolzen Hügel mit Blick auf den Kalterer See: Hier lässt es sich leben, hier lässt es sich vortrefflich Wein anbauen. Bereits vor Jahrhunderten bauten die Mönche des bayrischen Klosters Tegernsee in Oberplanitzing in Kaltern ihren Wein an.  Die Weingüter lieferten den Wein, den die Benediktiner für sich und die vielen hochstehenden Besucher brauchten. 2011 setzten wir einen lang gehegten Wunsch in die Realität um: den Bau unseres Hauses und unseres Weinkellers. Der Keller wurde nach funktionellen Prinzipien geplant und erbaut: Vieles ist der Schwerkraft überlassen, unnötige Energieverschwendung läuft dem Gesamtkonzept zuwider. Als biologisch und biodynamisch arbeitender Betrieb sind wir davon überzeugt, dass eine einzelne Traube alles über ihr Leben und Gedeihen im Weinberg „erzählen“ kann. Dass sie Informationen über die Bodenbeschaffenheit, über die Lebewesen im Weinberg, über Wind und Wetter speichert. Um sie in den Wein mitzunehmen – als Geschenk an uns.